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Restaurant à Lyon Confluences
86 Quai Perrache, 69002 Lyon
04 72 41 12 34
Menu
Suggestionsde la semaine
Servies le midi, sauf le dimanche
SAONE : Entrée + Plat – 26,00 €
RHONE : Plat + Dessert – 24,00 €
CONFLUENCES : Entrée + Plat + Dessert – 29,00 €
Entrée du jour
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Poisson du jour
(L’Accord au Verre du Sommelier – 7.00 €)
ou
Viande du jour
(L’Accord au Verre du Sommelier – 7.00 €)
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L’assiette du fromager
ou
Fromage blanc en faisselle (crème ou coulis)
ou
La gourmandise du jour
L'avantvisite
De 10H à 11H30
Viennoiserie
Croissant ou Pain au chocolat 2,00€
Brioche aux pralines 3,00€
Lacarte
Entrées
L’Oeuf mayo 13,00€
œuf dur, mayonnaise aux herbes, haddock fumé, sucrine rôtie au soja
Le Ceviche 15,00€
de dorade aux agrumes, crème d’avocat, lèche de tigre
Le Pâté en croûte, pickles & mesclun 15,00€
canard, porc, échalotes, champignons
Le Carpaccio 16,00€
de filet de bœuf, condiment tartare, sauce cocktail, mesclun
Les Asperges vertes 14,00€
stracciatella, terreau d’olives et morilles
Poissons
Les linguines alle Vongolle 22,00€
coquillages, persil, vieux parmesan
Le Thon 25,00€
mi-cuit façon tataki aux graines de sésame, julienne de légumes thaï aux cacahuètes
La queue de Lotte 28,00€
pommes de terre, aïoli, soupe de poisson
Viandes
Le Veau 25,00€
la côte panée, zestes de citron vert, jardinière de légumes, jus de veau
Le Coquelet à la brasa (pour 2) 45,00€
mariné aux épices douces (cumin, paprika, Espelette, origan) et citron vert,
puis rôti, pommes de terre nouvelles et oignons nouveau en cocotte
L’Agneau 28,00€
le carré en croûte d’herbes, petits pois à la Française, julienne de pois gourmands, jus d’agneau
Le Cochon 22,00€
le filet mignon lardé, polenta crémeuse, maïs, pétales de chorizo, jus épicé
Végétarien
Polenta crémeuse au vieux parmesan et légumes de saison 20,00€
Desserts
à 9,00 €
La Pavlova rhubarbe (sans gluten)
crémeux et confit de rhubarbe, rhubarbe pochée dans un sirop de fraise, chantilly vanille, plaque de meringue
Le Fraisier
biscuit amande imbibé au sirop légèrement kirshé*, confit de fraises et fraises Gariguette Françaises fraîches, siphon façon Fontainebleau (* Contient de l’alcool)
Café ou Thé gourmand 10,50€
L’Eté Indien
crémeux gianduja, cubes de brownie, praliné noisette fait Maison Pignol, chantilly chocolat au lait, glace noisette
La Presqu’île flottante (sans gluten)
blanc manger, caramel onctueux, crème anglaise tonka
L'aprésvisite
De 14H30 à 18H30 (Dernière commande à 18H)
Tapas
A partager
L’Ardoise de bouchées street-food chaudes (12 pièces) 20,00€
Croque saumon, hamburger, mini hot dog, Pain pita : féta, épinards, oignons, ricotta, sésame
Dip de saison & tortillas 9,00€
Saucisson sec de la Loire 250g, sélection de la Maison Pignol servi entier comme à l’apéro ! 14,00€
Croûtons, beurre & cornichons
Petites sardines 8/10 à l’huile d’olive BIO - La Guildive 10,00€
croûtons & beurre…les pieds dans l’eau !
Bocal "Les Terrine de Pierre" à déguster en toute convivialité - 90g 10,00€
croûtons et cornichons
Bocal "Les Terrine de Pierre" à déguster en toute convivialité - 190g 14,00€
croûtons et cornichons
Planche de charcuterie 20,00€
Jambon blanc, jambon cru, pâté croute, rosette de Lyon, beurre et pickles
Planche de fromages 20,00€
Sélection de la mère Richard
Desserts Maison Pignol
à 9,00 €
Le Fraisier
biscuit amande imbibé au sirop légèrement kirshé*, confit de fraises et fraises Gariguette Françaises fraîches, siphon façon Fontainebleau (* Contient de l’alcool)
Café ou Thé Gourmand 10,50
L’Eté Indien
crémeux gianduja, cubes de brownie, praliné noisette fait Maison Pignol, chantilly chocolat au lait, glace noisette
La Presqu’île flottante (sans gluten)
blanc manger, caramel onctueux, crème anglaise tonka
La Pavlova rhubarbe (sans gluten)
crémeux et confit de rhubarbe, rhubarbe pochée dans un sirop de fraise, chantilly vanille, plaque de meringue
Gourmandises
3 Boules 9,00€
Supplément Chantilly 1,00€
Gaufre Grand-mère au sucre 4,50
Gaufre Confiture de la Maison Pignol 5,50
Gaufre Chocolat de la Maison Pignol 5,50
Supplément Chantilly 1,00€
1 Boule 4,00€
2 Boules 6,50
MenuEnfant
Moins de 10 ans
Suprême de volaille ou Poisson du jour,
&
légumes de saison & pommes de terre nouvelles
~
Fromage blanc en faisselle
(nature, crème ou coulis de fruits rouges)
ou
Glace 2 boules, chantilly
ou
La gourmandise de la Maison Pignol
15,00 €